Sie suchen kostenlose Rezepte zum Kochen und Backen?
Hier sind sie richtig. Es gibt hier eine Rezeptesammlung mit der sie ihr eigenes Kochbuch zusammenstellen können. Ob sie nun backen oder kochen wollen; diese freien Rezepte sind für jeden.


       

Erdbeerschaum

Legende:
tb: El.

Groesse: 4 Portionen

500 g Erdbeeren
200 g Puderzucker
100 ml Orangensaft
3 Eiweiß
100 ml Sahne
2 ts Sahnesteif
2 tb gehackte Walnüsse

Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen.
Bluetenansatz entfernen. Die Fruechte kleinschneiden.
Die Haelfte davon in eine Schuessel geben, Puderzucker daruebersieben
und den Orangensaft zufuegen. Alles mit dem Mixstab fein puerieren.
Eiweiss steifschlagen und unter das Pueree heben. Sahne mit Sahnesteif
ebenfalls steifschlagen und unter die Eiweissmasse heben. Restliche
Erdbeeren zusammen mit den gehackten Walnuessen locker untermischen.
Sofort servieren.

:Stichworte : Dessert, Erdbeere
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer




Erdbeerschaum

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