Sie suchen kostenlose Rezepte zum Kochen und Backen?
Hier sind sie richtig. Es gibt hier eine Rezeptesammlung mit der sie ihr eigenes Kochbuch zusammenstellen können. Ob sie nun backen oder kochen wollen; diese freien Rezepte sind für jeden.


       

Quittencreme

Legende:
tb: El.
pk: Pkg.
pn: Prise
c: Tasse
ts: Tl.

Groesse: 4 Portionen

4 Quitten (800 g)
100 ml Wasser
100 g Zucker
1 tb Zitronensaft
100 ml Weißwein
1 B. Joghurt (150 g)
200 ml Sahne.

Quitten mit einem Tuch abreiben, schaelen, in Viertel schneiden,
Kerngehaeuse entfernen, in feine Stuecke schneiden. Mit Wasser,
Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen, auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4-5 weich kochen. Quittenstuecke
herausnehmen, den Saft mit Weisswein auf 50 ml einkochen lassen.
Quittenstuecke und Kochsud im Mixer sehr fein puerieren, auskuehlen
lassen. Joghurt unter das Pueree mischen. Sahne steif schlagen, vor dem
Servieren unter die Creme ziehen.

:Stichworte : Dessert, Quitte
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de




Quittencreme

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